Japan Messer

Japan Messer	Serie Kai Shun
KAI SHUN Profi-Kochmesser werden aus einem neuentwickelten rostfreien Damaszener-Stahl mit 32-Lagen nach traditioneller Samurai-Schwerter-Technik gefertigt, wobei die innere Lage aus V-Gold-Stahl besteht. Damaszener Messer sind immer beidseitig angeschliffen und neben ihrer extremen Schärfe auch besonders lang schnitthaltig. Der High-End-Stahl ist äußerst Korrosionsbeständig, extrem hart (62Grad Rockwell und beinhaltet 1% Kohlenstoff, sowie 1,5% Kobalt). Die unterschiedlichen Stahl-Lagen werden immer wieder im Feuer zusammengeschmiedet und gefaltet, wodurch das edle Damast-Muster entsteht. Diese Technik und der V-Gold-Stahl machen die Klinge unvergleichlich scharf und ein Lebenlang haltbar. Daher werden in Japan solche Messer vererbt, oder am Ende begraben. Der Griff besteht aus feinem laminiertem Pakka-Holz welcher besonders ergonomisch geformt ist. Der Griff-Querschnitt zeigt die japanisch traditionelle Kastanien-Form. JEDES SHUN MESSER IST EIN UNIKAT & KUNSTWERK! Jedes dieser Messer wird manuell gehont und erhält durch die Veredelung der Damaszener-Maserung einen einzigartigen und individuellen CHARAKTER. Im direkten Vergleich mit anderen High-End Damaststahl-Messern ist die KAI Shun Serie extrem günstig, dadurch kann es leider auch zu Lieferengpässen kommen.	Santoku 159.-€ 32-LAGEN HIGH-END DAMASTSTAHL GROSSES SANTOKU-GEMÜSE-MESSER KLINGEN-LÄNGE: 180mm GESAMT-LÄNGE: 325mm GEWICHT: 240g	Zubehör und Pflege Ihrer Asia-Kochmesser Bitte lesen Sie die folgenden Informationen aufmerksam. Waschen Sie NIE Messer in der Spülmaschine, in den agressiven Reinigungsmitteln und in der Hitze wird der Stahl und das Honoki Holz beschädigt. Waschen Sie bitte das Messer im warmen Wasser und trocknen Sie es eigenhändig nach jedem Gebrauch. Solche Sorgfalt sichert lebenslang Zuverlässigkeit Ihrer Messern. Bitte schneiden Sie keine Knochen oder andere harten Materialien mit unseren Messern. Ein Hackbeil sollte für solche Aufgaben benutzt werden. Asia-Kochmesser bleiben eine lange Zeit scharf, aber abhängig von wie oft Sie die Messer benutzen, müssen sie zu Hause geschärft werden. Japanische Kochmesser sind für das schnelle und einfache Schärfen bekannt. Benutzen Sie immer Wasser Steine für beste Resultate; bei Bedarf kann auch ein keramischer Wasserschleifstein benutzt werden. In einer hoffnungslosen Situation ziehen Sie die Messer-Klinge über den Rand an der Unterseite einer unglasierten Porzellanschüssel zum schärfen. Bitte benutzen Sie nie einen Schärfstahl, da er die feine Klingenstruktur schädigt. Es gibt viele Messer, die in Asien hergestellt werden, die unseren Originalen Messern ähnlich sehen, aber Sie können dem Unterschied beim Schärfen oder Schnitt feststellen. Lagerung bitte immer im Messerblock, damit die Klinge nicht mit anderen Küchenutensilien zusammen schlägt und Teile der Klinge ausbrechen. Wenn Sie diese Hinweise beherzigen, werden Sie lange Freude mit einem affenscharfen Messer haben. Zu Fragen stehe ich Ihnen auch jederzeit persönlich zur Verfügung.
	Kochbeil 228,-€ 32-LAGEN HIGH-END DAMASTSTAHL Chinesisches KOCH-MESSER ACHTUNG: KEIN HACK-BEIL! KLINGEN-LÄNGE: 194mm GESAMT-LÄNGE: 300mm
	Ausbeinmesser 129.- 32-LAGEN HIGH-END DAMASTSTAHLTRANCHIER-MESSER KLINGEN-LÄNGE: 150mm GESAMT-LÄNGE: 290mm GEWICHT: 160g
	Tranchier Messer 139.-€ 32-LAGEN HIGH-END DAMASTSTAHLTRANCHIER-MESSER KLINGEN-LÄNGE: 200mm GESAMT-LÄNGE: 340mm GEWICHT: 180g
	Kai Messerblock 109.-€